Журнал American Journal of Clinical Nutrition опубликовал данные исследований, провидимых специалистами клиники Шарите, Берлин, Германия и Международного агентства по изучению рака среди различных групп населения. В частности, эти исследования касались микроэлемента селена, который не только благотворно влияет на состояние волос и кожи человека, способствует укреплению иммунитета, усиливает защитные свойства организма, но и при определенных концентрациях в крови этот микроэлемент способен защитит клетки тканей от онкологических мутаций. Регулярное потребление в пищу продуктов, богатых селеном, может значительно снизить риск развитии онкозаболеваний. Рекордсменами по содержанию селена специалисты считают морепродукты, рыбу, молоко, мясо, яйца, свежие помидоры, финики, грибы, некоторые виды орехов. Особенно много селена в бразильском орехе.

Профессор, доктор Лутц Шомбург, один из руководителей Института экспериментальной эндокринологии при клинике Шарите, рассказывает: «Селен составляет основу многих гормонов и ферментов, жизненно необходимых для нормального функционирования организма. Например, каждые 10минут в человеческом организме возникает одна раковая или атипичная клетка, которая под действием гормонов, содержащих селен, погибает, не успев создать себе подобную. Если селена в организме недостаточно, то эти патогенные клетки начинают развиваться». Было исследовано более 477000 случаев развития рака печени на протяжении 10 лет и изучение анализа крови на содержание селена. Было установлено, что в 90% случаев болезни у пациентов был обнаружен дефицит селена в плазме крови. У 70% всех обследованных, у которых была обнаружена нехватка селена, диагностированы нарушения в работе иммунной системе, в частности у всех пациентов, больных псориазом, наблюдается нехватка селена в крови. Врачи Германии настоятельно рекомендуют включать в ежедневный рацион, продукты богатые селеном. Подобная иммунобиологическая профилактика не только сохранит здоровье, но и положительно скажется на состоянии кожи, зубов, ногтей человека.